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冬天到了，親朋好友圍坐在一起吃火鍋是一種享受。吃火鍋的時候就少不了各種丸子，牛肉丸、香菇丸、蝦丸、魚丸，光是說說就讓人嘴饞，特別是牛肉丸，它可是丸子市場上的主力，可是你有沒有想過，你買到的牛肉丸，里面真的含有牛肉嗎？ 記者以火鍋店店員的身份來到東門市場，只見一間專門賣肉丸的攤子上，擺著一些牛肉丸，攤販介紹，這牛肉丸30一斤，不講價，但是聽說記者是為火鍋店采購肉丸，攤販馬上從攤位底下神秘的掏出一個黑色塑料袋。 從30元一斤瞬間跌到8元一斤，這八元的牛肉丸，真的是牛肉做成的嗎，雖然這名攤販給出了肯定的答案，但是這便宜的價格，實在讓人太不放心。 還是附近攤位的攤販一語道破了玄機，看到有人揭開了秘密，賣肉丸的攤主馬上把八元一斤的牛肉丸收回了攤位底下，并表示不賣給記者。見狀，記者只好來到另一家牛肉丸店進行打聽。 這位攤販表示，他們攤位上的牛肉丸同樣是分兩種，火鍋店、麻辣燙、燒烤店進貨大多是八元一斤的那種，而且最近銷量非常好。但是市面上的牛肉價格是40元一斤，這牛肉丸怎么可能賣到那么便宜呢？ 這名商販也表示，這八元一斤的牛肉丸，并不是牛肉做成的丸子，但是記者注意到，這種牛肉丸味道聞起來和常見的牛肉丸沒什么區別，那這豬肉料的丸怎么會有牛肉味呢？對于記者的疑問，這名攤主并不愿多說，而是讓記者到附近的一家店鋪去打聽。 店鋪老板表示，只要加了這種香精，想要什么味，就可以調成什么味，從氣味上聞起來，根本沒有什么區別。而且最近肉丸的需求量很大，來購買香精的商販很多，很多種類的香精都已經賣斷貨了。 看來，這您吃進嘴里的牛肉丸，未必真的就是牛肉做成的。這種掛牛頭賣豬肉的行為實在讓人有些不能接受。市場上小攤販賣的牛肉丸不靠譜，超市賣的牛肉丸靠譜嗎，有關部門又該如何監管呢？接著來看記者的調查。 記者發現，在商務部發布的《中華人民共和國國內貿易行業標準——速凍調制食品》中規定，牛肉丸的主料占產品凈質量分數必須達到8%或以上，才能夠以主料名稱命名。那么，超市中賣的牛肉丸，是否符合這個標準呢？記者來到宜欣廣場大潤發超市進行調查，發現超市中的牛肉丸，在包裝袋上都標有配料和主料含量的分數。但是一個名為“海旺牌牛肉味肉丸”的配料表里，并沒有牛肉的成分。 牛肉味的丸子里沒有牛肉，這把導購員也給弄糊涂了，而且這“牛肉味”肉丸的標簽，一不小心還真容易讓消費者看錯，那么商家的這種行為是否合法呢？記者也來到了海口市食品藥品監督管理局進行反映。 海口市食品藥品監督管理局食品生產監管處處長梁紅軍表示，目前我國的兩套關于肉丸的規定，都是推薦標準，而非強制標準，企業可以自行選擇執行，并不具有強制性，所以對于牛肉味肉丸里沒有牛肉的情況，他們目前也難以管理，但是他也提醒消費者，在選購肉丸類制品時，不能只看標簽名稱，應該更加留心背后的調料表。那么，市場攤位上零售的牛肉丸，應該如何分辨真偽呢？ |
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