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讓清水變成羊肉湯，火鍋、麻辣燙吃了就上癮：這些都是違法食品添劑在作祟。11月4日，央視《焦點訪談》欄目曝光了多個不良商家公然違規銷售、使用香精粉等食品添加劑，更有商家在飲食調料中添加違法成分罌粟殼，引起了網友的強烈譴責。目前，有關部門已經發布通知，嚴厲打擊此類行為。消費者若發現火鍋底料或調味品有問題，請撥打12331進行舉報。 羊肉香精加增白劑：沒有羊肉的羊肉湯 據業內人士消息，一些羊肉湯館可能會往羊肉湯中添加食品添加劑，讓羊肉湯味道更鮮美、色澤更醇厚。在成都市某食品批發市場，果然有一種讓羊肉湯變香的添加劑在銷售。據老板介紹，僅僅使用這種羊肉香精，即便不用羊肉或者羊骨熬湯，也能做出具有羊肉味道的湯。而這種添加劑售價非常便宜，一桶2斤裝的羊肉香精，僅售45元。 增加了味道，還要改善色澤。另有一種增白劑，需要與羊肉香精配套使用。這種增白劑能讓沒有羊肉的透明湯汁變成醇厚的白色，掩人耳目，更為誘人。 調料加罌粟粉：吃完亢奮，常吃上癮 不用羊肉就能熬出羊肉湯的香精，能讓清水馬上變高湯的一滴香，“點水成湯”的添加劑五花八門。除了這些食品添加劑，央視連日來還曝光了有商家在飲食調料中違法加入罌粟粉，引發了網友的強烈譴責。 在南昌洪城批發大市場還有一種名叫“澳奇鑫牌鮮香王精品籽精復合調味料”的調味品。這種調味品并沒有在柜臺公開售賣，這包料放在食物中會有神奇的效果：讓消費者欲罷不能，吃了還會想吃。店主毫不掩飾說，這種調味品是由罌粟花提煉的。 市場上大肆售賣，不少飯店也確實在使用此類含有罌粟的調味品。在南昌市一家火鍋店，店主就在顧客就餐時端出一碗黃色粉末，倒進了火鍋里，并表示這就是罌粟殼。 食用罌粟殼的危害 罌粟殼俗稱大煙，罌粟科植物罌粟的干燥果殼。罌粟是一種兩年生草本植物，其花色美艷無比，花謝后即長成一種瘦長燈籠形的綠色果實。制毒者在早晨用刀在果上劃出淺切口，白色漿汁隨即流出，經一天日曬，晚上變為棕黑色膏狀物，這就是有名的毒品——生鴉片膏。鴉片中含有嗎啡、可卡因、罌粟堿等20多種活性生物堿，其中嗎啡含量高達9.5%以上。割過鴉片汁的罌粟果，仍殘留約0.2%的嗎啡，把它加入食物中，殘存的嗎啡等生物堿便開始溶解，并隨食物進入人體。罌粟殼中的生物堿雖然含量較少，對吸毒者不起作用，但對于絕大多數從未接觸過毒品并對毒品有高度敏感性的人來說，其“效用”不可低估。 如果長期食用含有毒品的食物，就會出現發冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等癥狀，嚴重時可能對神經系統、消化系統造成損害，甚至會出現內分泌失調等癥狀。對人體肝臟、心臟有一定的毒害，它能使人體產生快感，處于一種特殊的愉悅狀態，并逐漸產生依賴性進而成癮。不法分子正是利用這一點招攬回頭客，食客吃了這種食品，開始是“吃了還想吃”，“一吃忘不了”，產生依賴性后，“不吃也得吃”。 有關部門嚴厲打擊，消費者可舉報 2005年，國家頒布《關于加強罌粟籽食品監督管理工作的通知》，指出罌粟籽僅允許用于榨取食用油脂，不得在市場上銷售或用于加工其它調味品。2008年，衛生部發布《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》中，罌粟殼被列為非食用物質，禁止在食品中添加。而現在罌粟被加入調料中的現象暴露了食品監管工作的短板。 |
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