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肉桂主產地為廣西、廣東、越南，藥食兩用，其樹皮按生長年份和質量的不同，可加工成企邊桂、板桂、油桂、桂通、煙桂、桂碎等多個規格。藥用方面具有溫經通脈的功效，多用于心腹冷痛、虛寒吐瀉等癥，食用則多用于調味品的原料生產，另外還可用于醫藥、日用化工行業所需要的提取物的相關生產，年消耗量在萬噸以上，玉林、南寧是最大的集散市場，亦是越南、廣東出產的80%以上肉桂貨源經轉地，產品除內銷外還有大部分出口。肉桂中通歷史最高價格出現在1994年下半年到1995年的17-18元;從2000年到2010年第三季度，行情基本上都處于下滑、疲軟狀態，至2010年的第四季度才重返10元以上的價位，但國內肉桂有林面積龐大，產量較大，用量未增，近年價格一直處于低迷狀態。 肉桂多用林地種植，一年投入，多年收益，而且不需要精細管理。種植4年左右可進行第一次采剝，再3年后可進行第二次采剝，20年以上的成年肉桂皮可作企邊板桂。待這些喬木老樹砍伐后留根，萌芽長新枝后，選留正直粗壯的新枝，剪去殘余新枝，10年后可進行第二次剝皮，循環下去，此生產模式就保證了其產量及供需的穩定性及平衡性。 肉桂在我國的廣西容縣、藤縣、防城港、平南、岑溪;廣東信宜、高要以及云南這些熱帶及亞熱帶地區均有栽培，作為常用香料，產區相對集中，種植規模穩定。近幾年受實際行情影響，農戶的收益逐漸減少，采剝的積極性逐步減弱，生產成本的支撐促使近年的價格下跌幅度小，市場專營商在近幾年價低的影響下，囤積新貨的積極性也逐漸降低。 肉桂的最佳剝皮時間僅為一個月，過了產新時期，皮不易成塊剝落且易碎，影響加工及賣相，而桂廠、香料加工廠、出口等對肉桂每年的需求都較為穩定，因此，沉寂了近4年的肉桂在庫存、新貨采購量小及需求硬性的主、客觀條件共存的環境下，價格于今年6月中旬上漲3-4元，銷量最多的中通統貨由去年的9元漲至12.8-13元，桂碎交易價格也漲至10.5-11元，雖8-9月是肉桂每年的第二輪小量產新，但此時正是八角大豐收的季節，八角為主角，肉桂為配角，肉桂的采收量則遠不如3-4月。 綜合上述三個方面，肉桂如今低價反彈，但其實際龐大種植面積仍舊客觀存在，若此價格依舊能維持到明年產新前期，農民在價升的刺激下自然會積極采收，從而滿足各采購商的剛性需求，因此，筆者預計，若無其他方面的需求拉動，肉桂的行情在明年產新后應止升轉穩。 |
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