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　　摘要:納米香精是納米技術(shù)和微膠囊化技術(shù)在香精領(lǐng)域應(yīng)用的產(chǎn)物，它在香精的控釋、緩釋、穩(wěn)定性等方面都有很好的效果，其制備方法和應(yīng)用領(lǐng)域受到越來(lái)越多香精工作者的關(guān)注。本文綜合現(xiàn)有的文獻(xiàn)報(bào)道，對(duì)納米香精的主要制備方法進(jìn)行了歸納分類，簡(jiǎn)述了其在食品、紡織品、化妝品領(lǐng)域的應(yīng)用，并對(duì)其前景進(jìn)行了展望。

　　關(guān)鍵詞:香精;納米技術(shù);納米香精;微膠囊化技術(shù)

　　中圖分類號(hào):TS202.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1006-2513(2014)03-0188-06

　　1·前言

　　香精，早已成為人們生活中不可或缺的一部分，從琳瑯滿目的食品，到各種清潔洗護(hù)用品，再到各種紡織品、塑料制品，甚至藥品等等，貫穿在生活的方方面面，她的芳香帶給人舒適的享受，還可以起到增強(qiáng)或矯正味道、優(yōu)化環(huán)境、突出形象、殺菌、保健等作用。香精往往成分復(fù)雜(含醇、酐、酯、酮等)，含有許多易揮發(fā)成分，對(duì)環(huán)境(氧、光、熱等)敏感［1］，因此如何延長(zhǎng)香精的留香時(shí)間，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)大應(yīng)用范圍，是香精工作者的研究熱點(diǎn)和難點(diǎn)之一，研究者們不斷探索著新的香精型式和開(kāi)發(fā)工藝，近年來(lái)發(fā)展起來(lái)一種新型香精———納米香精。

　　納米香精即具有納米尺寸的香精，利用天然或合成的高分子材料對(duì)香精進(jìn)行加工處理得到［2］，實(shí)質(zhì)上是一種納米膠囊，是納米技術(shù)和微膠囊化技術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物，是微膠囊香精的進(jìn)一步發(fā)展。將香精包埋于微小封閉或半封閉的膠囊中，同外部環(huán)境隔離起來(lái)，起到保護(hù)香精和控制釋放的作用。一般大膠囊的粒徑大于1000μm，微膠囊的粒徑在1～1000μm范圍，納米膠囊的粒徑則小于1μm［3］。當(dāng)物質(zhì)處于納米尺度后，會(huì)表現(xiàn)出一些特殊的性能［4］。研究已經(jīng)證實(shí)，納米膠囊具有一些獨(dú)特的性質(zhì)，比如在最早應(yīng)用的醫(yī)藥領(lǐng)域，納米膠囊就具有良好的靶向性和緩釋作用、提高藥物生物利用率、降低毒副作用等，為尋找和開(kāi)發(fā)新藥物劑型提供了強(qiáng)大、有力的技術(shù)支持［5］。目前納米膠囊的各種研究成果層出不窮，逐漸成為了一項(xiàng)引人注目的高新技術(shù)，其應(yīng)用也已迅速擴(kuò)大到醫(yī)藥、食品、化妝品、農(nóng)藥、石油產(chǎn)品等眾多領(lǐng)域。

　　香精香料行業(yè)作為食品行業(yè)的一大分支，對(duì)于納米技術(shù)的應(yīng)用也在不斷探索之中。處于納米級(jí)別的香精產(chǎn)品緩釋性能良好，留香時(shí)間會(huì)大大增長(zhǎng)，環(huán)境穩(wěn)定性也得到改善，使香精的應(yīng)用范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。本文綜合現(xiàn)有的文獻(xiàn)報(bào)道，對(duì)納米香精的制備方法進(jìn)行了歸納分類，并對(duì)其應(yīng)用前景進(jìn)行了展望。

　　2·納米香精的制備方法

　　根據(jù)目前的文獻(xiàn)報(bào)道，納米香精有不同的表現(xiàn)型式，有的是粉體，有的是液態(tài)，粉體一般是納米膠囊傳遞系統(tǒng)，液態(tài)納米香精包括微乳化體系、納米乳化體系、納米分散體系等，也可看作是液態(tài)的納米膠囊。現(xiàn)就各種制備方法總結(jié)如下。

　　2.1離子凝聚法

　　肖作兵等人以殼聚糖和三聚磷酸鈉為載體用離子凝聚法制備了一系列的納米香精［2，6-7］，其形成主要靠正負(fù)電荷間的吸引作用，利用無(wú)毒副作用的三聚磷酸鈉對(duì)殼聚糖進(jìn)行離子誘導(dǎo)凝膠化而制備納米粒。殼聚糖是一種天然的陽(yáng)離子聚合物，其中含有親水性的羥基和在一定條件下質(zhì)子化的氨基。在適宜的條件下，它與帶有陰離子的三聚磷酸鈉作用可形成納米級(jí)聚電解質(zhì)復(fù)合物，并把香精包裹在其中。以薄荷納米香精為例［2］，將殼聚糖溶解在冰醋酸水溶液中，得到透明均勻的溶液;將三聚磷酸鈉、乳化劑和薄荷香精按一定比例混合乳化，在攪拌的條件下，將乳化液滴加到殼聚糖醋酸溶液中，兩相經(jīng)聚離子凝聚反應(yīng)后制得殼聚糖—三聚磷酸鈉納米薄荷香精溶液，其最優(yōu)條件下的粒徑約為92nm。肖作兵研究組還將該方法與噴霧干燥工藝相結(jié)合，將所得的殼聚糖—三聚磷酸鈉納米香精溶液進(jìn)行噴霧干燥，得到了香氣穩(wěn)定、粒徑分布較好的納米膠囊香精產(chǎn)品［8-10］。

　　該方法反應(yīng)條件溫和，無(wú)需使用有機(jī)溶劑，操作簡(jiǎn)單，為納米香精的研究提供好了很好的參考。但該方法也存在一定的局限性，要得到納米級(jí)的產(chǎn)物，各反應(yīng)物原料的濃度必須非常低，比如文獻(xiàn)4的報(bào)道中，三聚磷酸鈉濃度0.075%，殼聚糖濃度0.15%，冰醋酸濃度0.26%，香精添加量0.45%，有效成分含量很低，如果采用噴霧干燥手段制成粉末產(chǎn)品，由于體系中固形物含量過(guò)低，噴霧干燥工藝產(chǎn)能將非常低下，放大化生產(chǎn)會(huì)造成很大的能源浪費(fèi)。

　　2.2乳液聚合法

　　乳液聚合法是高分子聚合常用的方法，也是制備納米膠囊的重要技術(shù)之一。乳液聚合體一般是由4種組分構(gòu)成，即反應(yīng)單體、分散介質(zhì)、引發(fā)劑和乳化劑等，其基本原理是在存在表面活性劑的情況下，通過(guò)劇烈振蕩或機(jī)械攪拌的方法，使不溶于溶劑的囊心和單體乳化分散到溶劑中，并大部分增溶至表面活性劑膠束里，用高能輻射作用或引發(fā)劑引發(fā)聚合反應(yīng)，此時(shí)，增溶在膠束里的單體會(huì)很快發(fā)生聚合，而仍分散在溶劑里的單體則會(huì)不斷補(bǔ)充進(jìn)入膠束里，直到單體全部轉(zhuǎn)變成聚合物為止，生成的聚合物分子包覆在囊心周圍形成納米膠囊［11］。

　　胡靜［12］等在乳液體系中，通過(guò)原位聚合法制備了聚氰基丙烯酸正丁酯包覆玫瑰香精納米膠囊，將一定比例的玫瑰香精、乳化劑和去離子水在25℃下攪拌乳化均勻后，用鹽酸調(diào)節(jié)pH，隨后滴加氰基丙烯酸丁酯，待單體滴加完畢保溫反應(yīng)一定時(shí)間，用NaOH溶液調(diào)節(jié)pH至中性，反應(yīng)結(jié)束制得納米香精溶液，得到的香精納米膠囊平均粒徑約為50～60nm，其耐高溫性高于普通玫瑰香精，具有良好的穩(wěn)定性和緩釋性。陳巖等［13］在乳液體系下采用兩步原位聚合法，以尿素和甲醛為壁材，檀香香精為芯材，制備了納米香精膠囊，并研究了固含量、壁芯比、乳化香精粒徑對(duì)納米膠囊粒徑的影響，實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)體系固體質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于1%，壁芯比為(2～5)∶1，乳化香精粒徑為50～200nm時(shí)可制得粒徑分布均勻的納米粒徑微膠囊。紀(jì)俊玲等［14］采用原位聚合法，以薰衣草香精為芯材、醚化蜜胺樹(shù)脂預(yù)聚體作為壁材單體，合成香料納米膠囊，將薰衣草香精、系統(tǒng)調(diào)節(jié)劑MS、蒸餾水在高剪切混合乳化機(jī)中高速乳化，恒溫條件下邊攪拌邊滴加蜜胺樹(shù)脂，升溫至55℃保溫1～2h進(jìn)行單層造壁，待將體系冷卻至室溫后，在攪拌條件下再次滴加蜜胺樹(shù)脂，升溫至80℃加入不同量的聚合單體進(jìn)行三層造壁。

　　乳液聚合法工藝過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，步驟較多，涉及到pH調(diào)節(jié)、溶劑去除、顆粒分離等，給工藝放大帶來(lái)許多問(wèn)題，目前一般見(jiàn)于實(shí)驗(yàn)室研究。

　　2.3包結(jié)絡(luò)合法

　　包結(jié)絡(luò)合法一般采用β-環(huán)糊精來(lái)制備香精膠囊，這是一種在分子水平上形成的微膠囊。β-環(huán)糊精是7個(gè)吡喃葡萄糖通過(guò)α-1-4糖苷鍵連接而成，它的分子呈環(huán)形圓筒狀，具有中空的結(jié)構(gòu)，中心具有疏水性，而外層具有親水性［15］。

　　β-環(huán)糊精的疏水內(nèi)腔直徑約0.6～0.65nm，許多分子大小合適的疏水性功能成分如香精香料、色素和維生素等能取代它中心的水分子而和它強(qiáng)烈地絡(luò)合。實(shí)驗(yàn)證明，β-環(huán)糊精法制備的微膠囊香精能防止由氧、光、熱和揮發(fā)造成的風(fēng)味損失，其粉末產(chǎn)品具有良好的流動(dòng)性、穩(wěn)定性、結(jié)晶性和不吸濕性［16］。

　　但β-環(huán)糊精的溶解性較低，常溫(25℃)下僅為1.25%［15］，非常影響它的使用。研究者們通過(guò)對(duì)β-環(huán)糊精葡萄糖殘基上的氫原子進(jìn)行改性來(lái)提高它的溶解性，如用羥丙基取代氫原子所形成的羥丙基-β-環(huán)糊精就具有良好的溶解性。呂翠翠等人［17］利用羥丙基-β-環(huán)糊精內(nèi)疏水外親水的空腔結(jié)構(gòu)對(duì)東方琥珀玫瑰香精進(jìn)行包合，得到了平均粒徑為72.8nm的不規(guī)則圓形納米膠囊。但該方法的應(yīng)用對(duì)象存在一定的局限性，受到包埋物質(zhì)的分子大小和極性影響，并非所有物質(zhì)都能與之絡(luò)合，分子空腔的大小也限制了香精的載量。

　　2.4微乳化/納米乳化法

　　微乳是將水、油、大量表面活性劑及助表面活性劑混合，自發(fā)形成透明或半透明的分散體系，分散相質(zhì)點(diǎn)粒徑非常小，通常為1～100nm，是一種熱力學(xué)穩(wěn)定體系［18］。制備微乳時(shí)不需要機(jī)械外力做功，只要按照合適的配方，將各組分混合均勻便可自發(fā)形成均勻、透明、穩(wěn)定的液體。

　　納米乳液也是由油相、水相、表面活性劑、助表面活性劑組成，呈透明或半透明狀，粒度尺寸在20～500nm之間［19］。與微乳不同的是它是非熱力學(xué)穩(wěn)定體系，其分散顆粒可能會(huì)由于聚結(jié)、絮凝、奧氏熟化等原因而變大，但相對(duì)于普通乳化液，仍具有抗沉降和乳析的動(dòng)力學(xué)穩(wěn)定特性。制備納米乳液所需的表面活性劑(0.6%～5%)相對(duì)微乳(5%～20%)要少得多，但它不能自發(fā)形成，其制備往往需外界能量的參與，一般來(lái)自機(jī)械設(shè)備或來(lái)自化學(xué)制劑的結(jié)構(gòu)潛能。

　　在香精香料行業(yè)，傳統(tǒng)的乳化香精是一般的乳化體系，穩(wěn)定性比較差，香精體系容易受到破壞，產(chǎn)生分層、浮油、絮凝現(xiàn)象，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降，如果制備成微乳化或納米乳化香精，那么將大大延長(zhǎng)香精的留香時(shí)間，增大穩(wěn)定性，同時(shí)還拓展了應(yīng)用范圍，比如有些飲料需要澄清透明，納米香精由于其分散相質(zhì)點(diǎn)非常微小，處于納米級(jí)別，加到水中具有澄清透明的性質(zhì)，其環(huán)境穩(wěn)定性也大大提高，非常適合此類透明飲料的加香要求。國(guó)內(nèi)這方面的產(chǎn)品不是很多，大多處于研究階段，國(guó)外的研究起步更早更加成熟。Wolf等人早在1989年就發(fā)明了一種作為香精載體、可用于飲料的微乳液體系［20］，該體系由1～25wt%的可食用油、1～30wt%的食品級(jí)表面活性劑、25～80wt%的醇以及水組成。油相是柑橘類如甜橙油、檸檬油、葡萄柚油等。Sekikawa等研究者發(fā)明了一種能用于酒精和碳酸飲料的透明乳化香精體系［21］。該體系由0.1～2wt%的酶降解卵磷脂、3～10wt%的聚甘油脂肪酸酯、1～5wt%的蔗糖脂肪酸酯、50～93.9wt%的多元醇、1～10wt%的水組成，并對(duì)微乳體系進(jìn)行了耐醇性、耐酸性、耐鹽性測(cè)試，取得了較好的效果。本研究小組也采用微乳化技術(shù)制備了一系列的透明納米微乳化香精［22］，載油量達(dá)12%，平均粒徑為12～32nm，加入水中時(shí)具有很好的透明度。微乳法生產(chǎn)工藝比較簡(jiǎn)單，設(shè)備要求不高，反應(yīng)條件溫和，但是微乳體系往往要用到大量的表面活性劑，香精含量也不是太高，納米乳化法運(yùn)用一些專業(yè)化的儀器設(shè)備如超高壓均質(zhì)機(jī)、微射流均質(zhì)機(jī)、超聲波等，能適當(dāng)?shù)臏p少表面活性劑提高油含量，但這些儀器設(shè)備比較昂貴，增加了生產(chǎn)成本，因此如何使用較少的乳化劑增溶較大量的香精也還有相當(dāng)多的研究工作需要開(kāi)展。

　　2.5熔融分散法

　　在醫(yī)藥工業(yè)中聚乙二醇常被作為難溶性藥物的固態(tài)分散體，用于加速和增加難溶性藥物的溶出，提高其生物利用度。聚乙二醇分子中每一單位內(nèi)有兩個(gè)單位的螺旋線，將聚乙二醇熔融，并將藥物高度分散于其中，當(dāng)乙二醇類藥物固化時(shí)，在此螺旋形間質(zhì)空間中便能包含多量的藥物。彭姣鳳［23］等人將這一原理應(yīng)用到香精領(lǐng)域，以聚乙二醇作為分散載體，用熔融分散法制備了包載香精的納米分散體膠囊，其粒徑分布范圍為50～250nm，具有水速溶性。該方法工藝溫和簡(jiǎn)單，操作成本低，產(chǎn)品具有良好的水速溶性，應(yīng)用方便。但該方法制備的納米香精載量有限，且納米香精在水中應(yīng)用時(shí)會(huì)很快釋放，緩釋性和香氣的持久性有待加強(qiáng)。

　　2.6溶膠凝膠法

　　溶膠凝膠法是制備納米材料常用的方法，其原理是以無(wú)機(jī)物或金屬鹽做前驅(qū)體，在液相將這些原料均勻混合，并進(jìn)行水解、縮合化學(xué)反應(yīng)，在溶液中形成穩(wěn)定的透明溶膠體系，溶膠經(jīng)陳化，膠粒間緩慢聚合，形成三維空間網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的凝膠。用溶膠凝膠法來(lái)制備納米膠囊香精的報(bào)道還不多見(jiàn)，專利WO2013004003A1［24］采用這種方法制備了一種納米香精，以正硅酸乙酯和殼聚糖(CS)作為納米包囊壁材，制成SiO2-CS溶膠，將香精包囊在納米硅基氧化物和殼聚糖形成的三維結(jié)構(gòu)載體內(nèi)。其操作步驟是:將一定配比的香精、表面活性劑、乙醇混合均勻并乳化10～30min，向該乳化香精中加入適當(dāng)配比的正硅酸乙酯和鹽酸溶液，快速攪拌反應(yīng)1.5～3h，得到硅溶膠體系，最后加入相應(yīng)配比的殼聚糖水溶液，快速攪拌反應(yīng)0.5～2h，得到納米香精，平均粒徑約50～200nm，緩釋性、熱穩(wěn)定性良好。該方法工藝簡(jiǎn)單，設(shè)備條件要求不高，但由于所用原料的關(guān)系，制得的納米香精應(yīng)用范圍也有一定局限性，一般用于日化領(lǐng)域而不能用于食品中。

　　3·納米香精香料的應(yīng)用

　　傳統(tǒng)的香精香料含有很多易揮發(fā)組分，容易在加工和儲(chǔ)存過(guò)程中揮發(fā)損失，導(dǎo)致發(fā)生香型變化，有些成分對(duì)光、氧、熱等非常敏感，容易變質(zhì)使產(chǎn)品品質(zhì)下降。香精香料的納米膠囊化可使其免受外界不良因素的影響，起到很好的固香作用，而且能夠控制香味物質(zhì)的釋放，大大延長(zhǎng)香精的釋放時(shí)間，大幅降低使用于食品、醫(yī)藥、飼料、織物、化妝品等產(chǎn)品的香味有效成分的揮發(fā)速率，并且使耐酸、耐堿、耐高溫性能得到改善，使外界環(huán)境變化的影響降到最低，延長(zhǎng)香味物質(zhì)的保香期，從而提高加香產(chǎn)品的附加值。同時(shí)納米香精不同的劑型型式如粉體、液體、膏體等，使其能適應(yīng)不同的產(chǎn)品需求，使得香精的應(yīng)用范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　3.1食品

　　食用香精作為一種重要的食品添加劑，已廣泛應(yīng)用于口香糖、軟糖、餅干、軟飲料、方便面、肉制品、調(diào)味品等休閑食品。將這些香精制備成納米膠囊型式后可提高香精的耐熱性，增加其在應(yīng)用過(guò)程中的穩(wěn)定性，還可以控制香精香料的釋放，從而改善食品的口感［25］。

　　在食品行業(yè)，乳化香精具有很廣泛的應(yīng)用，但一般的乳化香精是普通乳狀液，是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系，分散相顆粒較大，容易出現(xiàn)分層、浮油等現(xiàn)象［26］，香精體系容易遭到破壞，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降。如果能夠制備成納米香精，那將大大延緩香精的揮發(fā)速度，增加留香時(shí)間，提高香精體系的穩(wěn)定性，同時(shí)拓展香精的使用范圍。例如許多透明飲料要求賦予產(chǎn)品香氣的同時(shí)，還需要保持澄清透明并具有良好的穩(wěn)定性，普通乳化香精會(huì)給產(chǎn)品帶來(lái)濁度，難以滿足透明飲料加香的要求，而納米香精由于分散相顆粒微小，易于懸浮和分散在水中形成膠體溶液，外觀上清澈透明，非常適合用于透明飲料的加香，微乳化或納米乳化方法制備的納米香精尤其適用，不僅能夠讓飲料產(chǎn)品澄清透明，而且大大提高了穩(wěn)定性。因此納米香精在透明飲料的加香方面有著顯著的優(yōu)勢(shì)。

　　在食品行業(yè)，不僅僅是香精香料，天然色素、油脂、營(yíng)養(yǎng)功能因子、生物活性物質(zhì)、人體必需的微量元素等都能采用納米膠囊、納米乳液的型式添加到食品中，經(jīng)處理后，不但可以改變?cè)�物質(zhì)的溶解性，提高穩(wěn)定性，擴(kuò)大應(yīng)用范圍，它們?cè)谏�物體中的利用率也可以提高［27］。

　　3.2紡織品

　　紡織品被譽(yù)為是人類的“第二皮膚”，是現(xiàn)代人生活最為依賴的產(chǎn)品之一，而許多芳香劑具有鎮(zhèn)靜、殺菌、保健等功能，因此如何將這些芳香劑應(yīng)用在紡織品中，如何使紡織品長(zhǎng)久地保持淡淡的幽香，已成為香精香料研究工作的目標(biāo)。香精香料如果直接噴涂在織物上，會(huì)存在留香時(shí)間短暫，熱穩(wěn)定性差，不耐洗滌的缺點(diǎn)［24］。而采用納米膠囊包埋香精香料可以緩和其揮發(fā)，減少其所受到的污染和氧化，帶來(lái)持久香氣。研究發(fā)現(xiàn)，如果香精膠囊粒子太大，印花時(shí)容易堵塞網(wǎng)孔，浸軋方式或噴涂時(shí)由于粒子太大而浮于織物表面，容易摩擦滑落或者洗脫，無(wú)法達(dá)到長(zhǎng)效持香的作用，反之，膠囊粒徑越小越容易滲透到纖維間隙，滲透到織物內(nèi)部，在使用過(guò)程中被壓破的數(shù)量也更少，緩釋時(shí)間更長(zhǎng)［28］，因此，制備納米香精在織物的加香整理方面具有重要意義。而且，一般織物加香整理需要用到化學(xué)膠粘劑將芳香劑固著在織物上，這樣不僅使棉織物整理工藝復(fù)雜，而且使織物手感變硬，且市面上的膠粘劑多數(shù)含有甲醛，易對(duì)環(huán)境造成污染［29］。但納米香精由于其粒徑較小，表面性質(zhì)活潑，可以直接通過(guò)氫鍵或其他化學(xué)作用力與待加香產(chǎn)品緊密結(jié)合，無(wú)需通過(guò)添加粘合劑即可附著在紡織品上［13］，其加香過(guò)程綠色低碳，對(duì)環(huán)境不會(huì)造成較大污染和破壞，這是納米香精的又一優(yōu)勢(shì)。

　　納米香精制備技術(shù)的發(fā)展推動(dòng)著芳香紡織品工業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者可根據(jù)個(gè)人偏好賦予其獨(dú)特香味，打造個(gè)性化的紡織品。目前此類產(chǎn)品已發(fā)展到多種紡織品，更有甚者在其中加進(jìn)了傳統(tǒng)的中草藥成份，使這類纖維及紡織品成為一種醫(yī)療輔助療法［30］。

　　3.3化妝品

　　化妝品行業(yè)在中國(guó)已成為一個(gè)日益增長(zhǎng)的就業(yè)市場(chǎng)，在產(chǎn)品出口以及生產(chǎn)和研發(fā)投資方面占據(jù)的份額越來(lái)越大。化妝品往往包含一些功效成分，如一些天然香料成分、植物精油、天然提取物等，一方面掩蓋了化妝品原料的特征氣味，增加日化產(chǎn)品的魅力，使化妝品具有獨(dú)特的宜人香氣，迎合消費(fèi)者的喜好;另一方面這些功效成分具有保濕、防皺、防凍、抗衰老、防曬、遮蓋等功能，大大提高化妝品的性能。但這些功效成分如果不經(jīng)處理往往無(wú)法直接添加到化妝品當(dāng)中，利用納米技術(shù)將這些天然香料、植物精油、天然提取物制備成納米膠囊［31］、納米乳液［32］的型式，由于納米膠囊顆粒微小，易于分散和懸浮在水中形成膠體溶液，外觀上清澈透明，非常方便添加到化妝品當(dāng)中。而且，納米液滴具有較高的比表面積，這對(duì)于活性成分的有效傳遞具有積極作用，以納米膠囊、納米乳液作為載體，能夠自動(dòng)勻速的緩釋作用于皮膚組織，使功效成分較長(zhǎng)時(shí)間維持在有效濃度內(nèi)，起到穩(wěn)定功效成分、減少對(duì)皮膚的刺激等作用［31］。

　　4·展望

　　現(xiàn)代生活離不開(kāi)香精香料，采用先進(jìn)技術(shù)不斷提高香精產(chǎn)品的品質(zhì)是行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。自從納米香精概念提出以來(lái)，納米香精逐漸成為新興的熱點(diǎn)，已取得一些研究成果，納米長(zhǎng)效香精、納米耐高溫香精、透明納米乳化香精等產(chǎn)品涌現(xiàn)出來(lái)。但這僅僅只是一個(gè)開(kāi)始，仍然還有一些問(wèn)題需要深入研究，如材料的安全性方面，要積極尋找原料易得、價(jià)廉、適用范圍廣、對(duì)人類和生態(tài)環(huán)境安全的材料。如工藝放大化方面，由于納米技術(shù)的特殊性，工藝放大后有些實(shí)驗(yàn)條件難以有效控制，需要研究人員更加努力。相信隨著人們研究和認(rèn)識(shí)的不斷加深，納米技術(shù)在香精香料方面的應(yīng)用將越來(lái)越成熟，納米技術(shù)在香精香料領(lǐng)域的應(yīng)用，將為整個(gè)行業(yè)技術(shù)含量的提升起到積極的推動(dòng)作用。