目前我國(guó)食用香精香料的應(yīng)用范圍非常廣泛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，冷飲飲料應(yīng)用約占食用香精香料總量的51%，糖果焙烤應(yīng)用約占25%，調(diào)
食品用香精是由食品用香料和/或熱加工食品用香味料與食品用香精輔料組成的用來(lái)起香味作用的濃縮調(diào)配混合物（只產(chǎn)生咸味、甜味或酸
由于多起在食品中使用非食品添加劑事件發(fā)生，使消費(fèi)者對(duì)食品添加劑抱有排斥態(tài)度。消費(fèi)者的態(tài)度使食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)添加劑的選用更加
日前，美國(guó)麥當(dāng)勞邀請(qǐng)一電視臺(tái)到其位于愛荷華州的工廠參觀薯?xiàng)l制作的全過(guò)程。電視臺(tái)錄制的視頻顯示，麥當(dāng)勞在制作薯?xiàng)l的過(guò)程
很多人覺(jué)得食品添加劑不是好東西，希望“零添加”。但有些食品添加劑加了比不加好，甚至你巴不得多加一點(diǎn)，也有些食品添加劑
中國(guó)糧油學(xué)會(huì)組織全國(guó)食品行業(yè)專家，在平江縣對(duì)湖南省玉峰食品實(shí)業(yè)有限公司承擔(dān)的“新型面制休閑食品研究”項(xiàng)目，進(jìn)行成果鑒
中國(guó)人特別是北方人吃面制品比較多，調(diào)整以后鋁的暴露量降低了。特別是對(duì)于重點(diǎn)人群兒童，膨化食品是兒童消費(fèi)量比較大的食品
據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站消息，食藥監(jiān)局12月5日公布了本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監(jiān)督抽檢信息。抽檢發(fā)現(xiàn)，
專家介紹，苯甲酸屬食品防腐劑，可以在碳酸飲料、醬腌菜、蜜餞、醬油、食醋、果醬等食品中使用，允許添加量范圍0.2～2.0g/kg
中科院西雙版納熱帶植物園對(duì)西雙版納地區(qū)常用香料植物進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)民族食用香料植物達(dá)151種，多有調(diào)味、著色、抗氧化
近日，最新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》經(jīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò)，并確定將于5月24日起實(shí)施。使得
食品防腐劑是指為食品防腐、加工、儲(chǔ)運(yùn)的需要，加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或者天然物質(zhì)。它能防止食品因?yàn)槲⑸镆鸬母瘮∽冑|(zhì)，
近年來(lái)相繼出現(xiàn)的食品防腐健康問(wèn)題，讓人們逐步發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的化學(xué)合成食品防腐劑對(duì)于人體健康存在巨大威脅。因此，為了提高食品
食糖是生命活動(dòng)中重要的和必須保證充足供給的碳水化合物。食糖除蔗糖也包括淀粉糖以及具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的功能糖。此外我國(guó)有2億多
“消費(fèi)者以為又香又濃的牛奶才是好牛奶，但以目前大部分奶農(nóng)養(yǎng)殖的牛只，其產(chǎn)出的牛奶根本不可能達(dá)到這種香濃程度。”日前，
改革開放以來(lái)，包括食用香料香精在內(nèi)的我國(guó)香料香精行業(yè)獲得了快速發(fā)展的喜人業(yè)績(jī)，產(chǎn)品品種增多，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升，產(chǎn)業(yè)規(guī)模
據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，您剛才聽到的這段對(duì)話，并不是什么笑話段子，而是實(shí)實(shí)在在發(fā)生過(guò)的。《北京晚報(bào)》記者以購(gòu)買者
2014十大“科學(xué)”流言榜今天發(fā)布。該榜單由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)和北京科技記者編輯協(xié)會(huì)共同發(fā)布，得
目前，甜味劑已成成為飲料、食品添加劑應(yīng)用最為廣泛的一類，廣泛應(yīng)用于食品制造、釀酒等加工過(guò)程中，除此以外，甜味劑還廣泛
國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)就聯(lián)合發(fā)布了《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》。根據(jù)食物中營(yíng)養(yǎng)素的含量和分布
